miércoles, 23 de octubre de 2013

Un poema…


OLFATO a ras
© Jacqueline Goldberg

Fotograma de Hiroshoma mon amour, de Marguerite Duras, dirigida por Alain Resnais (1959)

huele tan mal la gente
que sale al decir ajeno
con nieve de otra vida

así ciertos amantes:
lejía, aguardiente barata, sal

huelen a dones sin relámpago
a hombres y mujeres que ya no los esperan
a borde
desierto

se sabe por sus poros
sus pupilas atiborradas
lo abierto lo hurtado

y por que todos, un poco,
olemos
al mal

martes, 22 de octubre de 2013

La verdadera historia de los Fettuccine all'Alfredo

Escribe desde Roma la nieta de ALFREDO DI LELIO, creador del cremoso platillo


Alfredo Di Lelio


Hoy, al despertar y abrir mi blog, me topé con una fabulosa sorpresa: me escribió Ines Di Lelio, a propósito de mi post de ayer sobre los fetuccine que tanto gustaban al inolvidable Oscar Yanes. Ella es nieta de Alfredo Di Lelio, el creador en 1908 de los célebres Fettuccine All'alfredo, que ahora sirve en el restaurante Il vero Alfredo en la Piazza Augusto Imperatore 30, de Roma. Aquí la traducción de su comentario:

«
Con referencia a su artículo, tengo el placer de contarle la historia de mi abuelo Alfredo Di Lelio, creador de "Fettuccine all'Alfredo" en 1908 en el restaurante dirigido por su madre, Angelina, en Roma, en la Piazza Rosa (Piazza desaparecida en 1910 tras la construcción de la Galleria Colonna / Sordi).
Alfredo di Lelio abrió el restaurante "Alfredo" en 1914 en Roma, después de salir del restaurante de su madre Angelina.
En 1943, durante la guerra, Di Lelio vendió el restaurante a otras personas fuera de su familia.
En 1950 Alfredo Di Lelio decidió reabrir con su hijo Armando su restaurante en Piazza Augusto Imperatore No. 30: "Il Vero Alfredo" ("Alfredo di Roma"), cuya fama en el mundo se ha visto reforzada por su sobrino Alfredo y que ahora es gestionado por su sobrina Inés, con el famoso "Cubiertos de oro" (tenedor y cuchara de oro) donados en 1927 por los muy reconocidos actores estadounidenses Mary Pickford y Douglas Fairbanks (en agradecimiento a su hospitalidad).


Véase el sitio de "Il Vero Alfredo": http://www.ilveroalfredo.it, que contiene información sobre la franquicia.

Debo aclarar que otros restaurantes "Alfredo" en Roma no pertenecen a la tradición familiar de "Il Vero Alfredo". Le informo que el restaurante "Il Vero Alfredo" está en el registro de "Tiendas históricas de excelencia" de la ciudad de Roma Capital.

Saludos cordiales.

Ines Di Lelio»

Ines Di Lelio con Woody Allen




lunes, 21 de octubre de 2013

Así son las cosas..


Fettuccine Alfredo 
a la manera de OSCAR YANES

En el año 2007, acabando de cumplir ochenta años, entrevisté a Oscar Yanes para la Revista Papa y Vino. Hoy, cuando Yanes ha partido, recuerdo sus carcajadas y la sabrosura de su pasta, su memoria y sus cosas, que serán así como él las dijo, por siempre. Reproduzco aquel artículo y su receta de la pasta que más le gustaba

 
Foto: Tal Cual Digital

Oscar Yanes, con ochenta años recién cumplidos —públicamente celebrados el pasado mes de abril— reconoce que aunque se ha sentado a la mesa de notables restaurantes criollos y extranjeros, sus platos preferidos son el perico y la pasta: “De joven me tocó vivir un año solo en Washington, me fastidié de la comida norteamericana barata y me llamó la atención el perico andino que describía Ramón David León en su libro Biografía Gastronómica de Venezuela. Así que intenté hacerlo, pero con la mala suerte de que se me pasó la mano al empezar a revolver los huevos y saltó una chispa y le abrí una tronera a la camisa, una de las pocas de seda que tenía. Aquello fue un duelo, estuve como un mes sin comer perico. Después me volví fanático del perico, me gusta pedirlo en los grandes hoteles y recuerdo que en China pedí en el desayuno un plato cuyo nombre medía en el menú como quince centímetros y resultó ser un perico como el que preparamos aquí. Es curioso”.
Su iniciación en la pasta no fue más glamorosa: “Me enseñó a cocinarla un muchacho que vivía en el mismo edificio que yo en Washington. Pero recuerdo que me enseñó también la mala costumbre de que para saber si el espagueti estaba bien hecho había que tirarlo al techo o a la pared. Terminé con la pared llena de pasta. Cuando me mudé me dio tanta pena aquello que me tomé el trabajo de limpiar bien todo”.
Años después Oscar Yanes aprendió a comer pasta nada menos que de la mano del italiano Alfredo di Lelio, inventor del famoso Fettuccine Alfredo: “Ese es el plato de pasta que más me gusta. Lo probé con el viejo Alfredo, que montaba todo un espectáculo en su restaurante Alfredo alla Scrofa en Roma. Él preguntaba de qué país era uno, y como tenía grabaciones de música típica de todos los países de América Latina, las ponía y él mismo entonaba una estrofa. A mi me cantó el Alma Llanera. Además, colocaba en la mesa la bandera del país. Era todo un show, con su gorro grande de cocinero”.
Yanes, pionero del periodismo televisivo y uno de los autores que más libros vende en el país —ha ganado tres veces el Premio Nacional de Periodismo—, señala que de la gastronomía venezolana lo que más ha llamado su atención es la vida de Pierre René Delofre, el francés que escapó de la Isla del Diablo y para remozar el prontuario que podría repatriarlo se instaló en Caracas en los años de la dictadura del general Juan Vicente Gómez para develar los secretos de la alta cocina francesa. “Tuvo tres restaurantes célebres, La Suisse, el Longchamp y el Trocadero, pero con una particularidad que jamás ha tenido otro restaurante en Venezuela: el Longchamp y el Trocadero eran dos negocios en uno. El primero era de alta cocina francesa y el otro, apenas separado por una cortina de damasco, un cabaret con ficheras. Esos locales, a los que iba gente muy distinguida, fueron saqueados, porque Delofre organizaba banquetes para el presidente de la República. Yo lo entrevisté. Su historia aparece en mi libro Cosas de Caracas, que se publicó por primera vez en 1967… Así son las cosas”.


Fettuccine Alfredo
(Para 4 personas)

Ingredientes
500 gramos de fettuccine
8 cucharadas de mantequilla
1 taza de queso parmesano rallado (y un extra para el momento de servir en el plato).
1 taza de crema de leche
Sal y pimienta negra recién molida.

Preparación
En una olla grande con agua hirviendo, agregar la sal y la pasta. Cocinarla hasta que esté “al dente”, (tierna por fuera pero firme al morderla).
Mientras la pasta se cocina, calentar la mantequilla en un sartén a fuego lento. Agregar el queso parmesano y la crema, dejar hervir revolviendo todo el tiempo. Bajar el fuego y cocinar hasta que la salsa se reduzca y espese, agregar sal. Escurrir la pasta y devolverla a la olla. Verter la salsa sobre la pasta y revolver para que se integre bien.
Servir con pimienta negra recién molida y queso parmesano.

jueves, 4 de julio de 2013

Semillas de sésamo en mis pies


Dolor en cada paso...

Es una rareza la fractura de los sesamoideos del pie, dos pequeños huesos que se encuentran bajo las depresiones óseas antero posteriores de la cara plantar de la cabeza del primer metatarsiano. Su nombre fue aplicado por vez primera por el médico griego Galeno de Pérgamo ante su parecido a las semillas de sésamo. 
Pues soy una rareza, tengo fracturado uno de esos mínimos pero imprescindibles huesos. 
Cada paso me duele, por eso debo administrarlos con suma precaución. 
La gastronomía me acompaña aún en lo más doloroso. 
Tengo semillas de sésamo en los pies. Sésamo, ajonjolí, ajonjolín, ajonjulí, aljonjolé, aljonjolí, jonjolé, Jjonjolí, haholí, jijirí, ejonjilí.

A Georgina Ramírez

lunes, 17 de junio de 2013

Utopía




Se mastican negras frutas de bosque

Lo hablado cae
 
Alguien lanza una piedra

Un círculo se desparrama por el centro
de la larga y dura mesa


©Jacqueline Goldberg

martes, 4 de junio de 2013

A cinco años del adiós de Eugenio Montejo


Un fragmento cocineril 
de  D I S P A R A T E

Ilustración de Gerald Espinoza

Disparate, publicado por Ediciones Ekaré nos devuelve a los inolvidables vocablos del poeta Eugenio Montejo, quien un 5 de junio de hace cinco años partió hacia lo más inesperando de la ausencia
Hermosísimo y breve texto suyo, en compañía de exquisitas ilustraciones de Gerald Espinoza, Disparate es la metáfora de un otro país que el escritor, visionario como era, llegó a anhelar
Libro-album para niños y adultos, cada quien encuentra lo que sabe y puede: oscuridad o asombro, despedida o desgarramiento, sueño o memoria.
Apunto un fragmento coquinario de Disparate como abreboca y pequeño homenaje a Eugenio Montejo en el aniversario de su adiós.

La gente calzaba platos,
de mantel era su ropa,
y en la mesa los zapatos
estaban llenos de sopa

sábado, 1 de junio de 2013

Un tesoro en los jardines de Xinia y Peter


La MORERA, fruta olvidada del paraíso


De mi reciente viaje a la Posada Xinia y Peter en la Mucui Baja, además de recuerdos para siempre de afecto y días espléndidos, traje un tesoro: el conocimiento de la Morera.
Con los frutos de tres modestas plantas de Morera, en la cocina de la posada se hacen maravillas: jalea, mermelada, helado, salsas. Y Peter sueña con un alambique para producir licor.
La morera (científicamente Morus alba) es una planta que puede llegar hasta los 15 metros de altura, de cuyas hojas se han alimentado por siglos los gusanos de seda. Son árboles oriundos de las zonas templadas de Asia central y del Este (China, Manchuria y Corea) y muy cultivado en Asia, Europa y América. Por lo general son ornamentales y su uso se detiene en la formidable tarea de dar vida a los gusanos de seda. Ha sido más tomada en cuenta para la avifauna que para la cocina.
El nombre genérico Morus fue dado por los romanos, y deriva del griego Morón, y éste al parecer lo hace del celta Mor, que significa negro, aludiendo quizás al color de los frutos de las moreras.
Su fruto, muy parecido a la mora, no es ácido y con muy poca azúcar alcanza el esplendor. Tiene propiedades diuréticas y refrescantes. En Castellano recibe variados nombres: mora, mora blanca, mora encarnada, mora negra, mora rosada, moral, moral blanco, moras de morera, moreda blanca, moreda colorada, morera, morera blanca, morera clara, morera común, morera de Filipinas, morera negra, moreras, parra.
Quienes no aman la tierra como Xinia y Peter, suelen quejarse de que la morera mancha la tierra y hasta las manos. Pero ellos no se quejan jamás y cada día inventan nuevos y deliciosos usos para esta frutilla rezagada del Paraíso.
 
Delicioss mermeladas de Xinia y Peter, el mejor regalo para llevar a casa




viernes, 31 de mayo de 2013

Una mirada

Tristísimo un viñedo en reposo. Las parras —¿lápidas en perfecto orden?, ¿alambrada de un campo de concentración?— ignoran la hoja del después...



lunes, 13 de mayo de 2013

De la escasez al dolor


Llanto de supermercado
© Jacqueline Goldberg


Hoy me arrancó la piel
la escasez de alimentos en Venezuela.
Llegué a mi pequeño, frágil e inútil fondo.
Ese que no importa al Gobierno,
a los productores,
a la red de distribución.

Me vi arrastrada por una ola de manos y pies
que intentaba tomar a la fuerza envases
de 420 cm3 de aceite de maíz.
Podíamos llevar hasta seis por persona.
Había mucho.
Pero renacíamos
de una oscura y humillada bestialidad.

Debí golpear a una mujer para no caer de rodillas.

Un poco más allá estaba la Harina Pan.
Quedaba un par de paquetes
y el rastrojo de la reciente rebatiña.

En el estante de papel de baño
conseguí cuatro rollos:
triunfo para mi higiene espiritual.

No había jugos sin azúcar, 
mantequilla, pan, galletas.
Apenas dos tipos de pasta.

No hallé nada jabonoso
para limpiar los suelos de mi hogar,
hastiados ya de bactericidas aguas con olor.

Muchos eran los anaqueles vacíos,
metáfora simplista de cómo estamos por dentro.

Pagué y fui a la pollera
—en el supermercado no quedaba nada proteico
más allá de unas latas de atún—
y cuando me asomé a las neveras vacías,
comencé a llorar desconsolada.
Lloré como quien se topa
un refrigerador con cadáveres amados.
La dueña —madre de una amiga de infancia—
me miraba sin comprender,
decía que al menos
hay carnosos muslos.

¿Cómo puede alguien llorar
ante la ausencia de pechuga de pollo?
No lo sé.
Pero lloré, lloré mucho,
gemí con un dolor
que tenía meses contenido,
negado a recaer en las simplezas de la cotidianidad.

Pensé en el mundo que estoy legando a mi hijo,
en cómo puedo leer y escribir poesía
en un país donde mi dignidad
es dar vueltas y vueltas en busca de nada.
Pensé en cómo puedo amar la gastronomía
si no hay nada tan indecoroso como alcanzar su goce.

Cada día soy más quebradiza.
Lloro, me arde la impotencia.

Soy náusea,
hoy poderosa
a fuerza de contados aceites propios.

viernes, 10 de mayo de 2013

En el Día del artista plástico

Una invitación a tejer palabras

La Novia Manca (@LaNoviaManca), artista plástico, prepara la  intervención TextoTextil titulada Antología Visual «Juan Sánchez Peláez» en homenaje al poeta venezolano. La muestra se realizará próximamente en la Galería GBG Arts, bajo la gestión curatorial de Carmen Alicia Di Pasquale y GBG Arts. En el interín nos invita a jugar con un poema del escritor venezolano a través de Twitter y con el hashtag #palabraJSP. La imagen que sigue fue resultado de mi combinación. Más información AQUI


miércoles, 8 de mayo de 2013

En el marco de Venezuela Gastronómica en Mérida


El FESTÍN de los jóvenes cocineros


Los cocineros, los anfitriones Xinia y Peter y los maestros de ceremonia, María Fernanda Di Giacobbe y Sumito Estévez
Un maleficio me separa de las actividades de Venezuela Gastronómica. Por alguna razón, cuando comienzan parto, cuando llego ya culminaron. Pero poco a poco el extraño desencuentro comienza a desdibujarse.
El viernes pasado comenzó el muy esperado evento dedicado a Mérida. Fui invitada exclusivamente a la cena de inauguración, un banquete celebrado en la Posada Xinia y Peter y conducido por los jóvenes cocineros Sonia Semidey (Carora); Luis Daniel Rojas, (Caracas); Néstor Gutiérrez (Mérida); y Teo Zurita (Mérida).
Xinia y Peter son los amos de la más bella y cálida posada que conozco en Mérida. Mis días allí tuvieron efectos de spa, de retiro espiritual, de vuelta a casa. Fui consentida desde el desayuno hasta la cena, desde el baño a la cama. Hasta los rotundos truenos de dos noches de lluvia se confundieron con una placidez que no dejaré de agradecer.

Los panes de Bruzual
Una cena inolvidable
El viernes a las 8 pm todo estaba dispuesto para setenta personas que no hicieron multitud. Fuimos recibidos con un espumante y del resto de las bebidas se encargó la Distribuidora deAlimentos FUSARI C.A.
El primer bocado, el de la bienvenida, fue creatura de la propia Xinia Camacho, una rica Terrina de gallina sobre casabe, con el que probamos el vino espumoso francés De Berville Brut, elaborado con uvas Sémillon y Ugni Blanc.
De inmediato llegó una variedad de exquisitos panes de Juan Carlos Bruzual, hechos con productos de la zona y pasión viajera.
El ceviche antes de su leche de tigre
Ante la lamentable ausencia de Víctor Moreno, el equipo se unió para obsequiarnos con un ceviche inspirado en la propuesta original de Moreno. Sus ingredientes poderosos fueron huevas de trucha y morera, frutilla exquisita que descubrí en este viaje y de la que hablaré largo en un próximo post. Con el colorido Ceviche —sumergido en una equilibrada leche de tigre— comenzó a correr el vino blanco Domaine De Pellehaut Harmonie Gascogne 2011, brillante y claro como esa noche entre paladares gozosos.
Siguió como entrada una sopa sutilmente titulada “Pan de miel en punto de gemidos”, de queso de cabra azul servida en un pancito tibio de miel, obra de la chef caroreña Sonia Semidey.
Trucha enamorada de su páramo
El primer plato hizo su entrada triunfal con una visión mágica y una muestra de lo que puede lograr un chef con productos a mano y conceptos claros. Luis Daniel Rojas fue el artífice de la “Trucha enamorada de su páramo”, suave trucha arcoíris al vapor, sobre una columnata de puré de cambur, acompañada por una memoriosa mousse de alcachofas. Flores y ramas de lavanda hacían remontar ríos y placeres.

Cuello seductor
El segundo plato produjo cierto temor entre los escépticos y en mí una emoción atávica que de golpe me llevó a la cocina de mi padre: Cuello seductor, obra de Néstor Gutiérrez. Eran “pescuezos” de gallina delicadamente rellenos con cerdo, salvia y piñones. De mordida suave, como la más refinada de las salchichas. Aquí resultó extraordinario el diálogo con el vino tinto Domaine De Pellehaut Harmonie Gascogne 2011, de un rubí sensual.
No hubo postre sino postres. Muchos y bien acompañados. La Distribuidora de Alimentos FUSARI C.A. se lució con tres destilados a los que correspondieron tres bien escogidos manjares. Jesús Nieves Montero nos paseó por el origen y méritos de cada bebida. Inició la ronda una Grappa Poli Mirtillo (con infusiones de arándanos) que dialogaba con el dulzor de Teo Zurita: un bizcocho húmedo, con fresas y maravillas que a esa hora revoloteaban en el cuerpo. Siguió un Eau-de-Vie Poire William's, regañador pero que fluyó directo al pecho en su conversa con un pastelito de hojaldre relleno de frutas sobre crema inglesa. Y finalmente, un triunfante Calvados Coeur de Lion le dijo lo suyo a un solitario bombón de Chocolates La Mucuy.

Xinia y Sumito, sabios en sonrisas y misterios

Luis Daniel Rojas

Sonia Semidey



 
Resumen I: No se puede pedir más.
Resumen II: Los jóvenes cocineros venezolanos son ya certeza de futuro.
Resumen III: En una próxima oportunidad seguro que asisto a Venezuela Gastronómica.


Fotos: Cortesía Xinia y Peter
@xiniaypeter
Telefax: +58 (0)274-283.0214
Celular:  +58 (0)416-874.7698
La Mucuy Baja, Qta. Xinia
5116 Tabay
Edo. Merida, Venezuela


martes, 7 de mayo de 2013

El gigante de mármol


Dos fragmentos 
de Luigi Sciamanna para saborear


El gigante no existe. No al principio. 
Su carne de mármol es materia más espesa que los días, más ardua que las madrugadas cavilantes.
El gigante es una discusión, una historia cincelada desde un porvenir ya ocurrido. Reflexión sobre el arte, sus aspiraciones, la ferocidad que a veces lo mutila. Discurso vertiginoso sobre el cuerpo, su belleza, su libertad. Parece escrita anoche, para las arduas horas que vivimos.
El gigante David estuvo en manos del artista italiano Miguel Angel Buonaroti entre 1501 y 1504 por encargo de la Opera del Duomo de la Catedral de Santa María del Fiore de Florencia.
Hoy, es palabra en manos del también renacentista Luigi Sciamanna, autor, productor ejecutivo, director, responsable de la puesta en escena e imponente actor de la pieza teatral El gigante de mármol, que podrá verse por tan solo dos fines de semana más en la Asociación Cultural Humboldt en Caracas (sábados y domingos, 4 pm).
Reinicio este Blog, después de un largo reposo, recomendando a ojos cerrados esta pieza ya paradigmática en la dramaturgia nacional.
El elenco de El gigante de mármol está conformado por Elvis Chaveinte como Miguel Ángel Buonarroti; Armando Cabrera como Piero Soderini, Gonfaloniero de Justicia de la República de Florencia; Marcos Moreno como Tommaso da Montelupo, rico comerciante del Gremio de la Lana; Luigi Sciamanna como Marco Piotti, secretario de la Oficina para Trabajos de la Catedral; Carla Orive como Roma, la complaciente novia; Daniel Torres como Margutte, guardaespaldas del difunto Lorenzo de Medici; Asier Brightman como ÉL . Y especial mención merece un como nunca antes enorme Jorge Palacios, en el rol del aguerrido cardenal romano Ildefonso da Manoforte. 

Lo que sigue son dos fragmentos de la densa y poética pieza escrita por Sciamanna, cedidos especialmente para buena suerte del renacimiento de Textos en su tinta y que pronto veremos editados en un libro junto a su extraordinaria obra anterior, La novia del gigante.



De El gigante de mármol
Por ©Luigi Sciamanna

(…)
CARDENAL MANOFORTE: Quisiera proponer algo. Traer quizá un poco de vino y fruta. Estoy seguro que nuestro escultor lo agradecerá. Está visto que puede transformar el mármol en carne, pero no en pan, ¿cierto? Usted necesita recuperar un poco de color, Buonarroti; está más blanco que el mármol de su estatua.

(…)
CARDENAL MANOFORTE: ... donde la fragancia de las aceitunas danza con la esencia del sándalo. La mesa de los esponsales estará cubierta con un mantel embellecido con finas ramas de perejil. Allí, los platos fueron lavados en agua de romero, los cubiertos están envueltos en hojas de mandrágora, las pequeñas toallas dibujadas con flores de lirio y las copas llenas hasta el borde con vino nuevo y bueno.


Entrevista con Luigi Sciamanna en Estampas


miércoles, 2 de enero de 2013


Geshe Ngawang Sherap
Venerable Lama tibetano vuelve a Caracas 

A partir de este 8 de julio de 2013 estará en Caracas el Lama tibetano Geshe Ngawang Sherap, quien ha visitado Venezuela durante 13 años consecutivos gracias al Centro Zen Bodai Shin para reflexionar sobre los temas que más ocupan y preocupan al hombre contemporáneo, religioso o no, practicante del Zen o no.
Desde 1993 recorre el mundo impartiendo conferencias y disertaciones sobre filosofía budista, psicología, desarrollo de la comprensión de la mente y de la vida, así como de la calidad de vida y las relaciones.
Nacido en Lhasa, capital del Tíbet, en 1948 y a los 7 años comenzó su educación en el Monasterio de Sera. En 1960, tras la invasión china al Tíbet, se refugió con su familia en la India, donde continuó estudios modernos y de budismo y obtuvo maestrías en Ciencias de la Información en la Universidad de Delhi, en Filosofía Budista Tibetana en la Universidad Sánscrita, Varanasi, y un Doctorado en Filosofía Budista (Geshe) en el Colegio Mey de la Universidad Monástica de Sera, reestablecida en el sur de la India.
Fue bibliotecario en jefe del Instituto Central de Estudios Tibetanos en Varanasi, (1981-1996), desarrollándola como una biblioteca de investigación moderna y especializada en estudios Budistas y Tibetanos. Fue rector de la Escuela Central para Tibetanos en Simla, una de las primeras escuelas residenciales establecidas por S.S. el Dalai Lama en su administración de 1976-1979. Asimismo, ha sido director de la Escuela Tibetana de Jawalakhel Katmandú en Nepal (1972-1974); secretario de la Sociedad Cultural Gelugpa, India (1968-1974); y secretario del Centro de artesanos Tibetanos en Simla, India (1967-1968).
Ha dictado conferencias en India, Nepal, Bhutan, Mongolia, China, Tibet, Tailandia, Malasia, Singapur, Indonesia, Sri Lanka, Suiza, Alemania, Italia, Dinamarca, Suecia, España, Holanda, Bélgica, Francia, Inglaterra, Grecia, Argentina, Brasil, Chile, Perú, Uruguay, Venezuela, Estados Unidos y Canadá.
En esta oportunidad, ofrecerá diversas conferencia que girarán en torno a quien es el verdadero responsable de nuestra felicidad y sufrimiento; como entendemos al mundo y al individuo, recordándonos como el Buda nos enseña la paz interior y cual el propósito de nuestra vida.
También habrá dos retiros durante las jornadas de los fines de semana del 12 al 14 y del 19 al 21 de julio, donde se podrá estudiar y meditar sobre temas muy importantes del Budismo como son como es el camino a la iluminación, titulado una “Montaña de Bendiciones” y el hermoso “Sutra del corazón” que es la quintaescencia del Budismo y sobre todo en el Budismo Zen


PROGRAMACION
Martes 9
Conferencia
06:00 a 09:00 P.M.
¿Quién es el verdadero responsable de nuestra felicidad y sufrimiento?
Valor: Bs. 350
CENTRO ZEN BODAI SHIN, Los Palos Grandes

Miércoles 10
Conferencia Pública
04:00 a 06:00 PM
El mundo y el individuo, ¿cómo los entendemos?
Universidad Central de Venezuela, Sala Francisco de Miranda “Sala E”
Entrada Libre
 
Jueves 11
Mañana
09:00 a 12:30 A.M.
Práctica de la meditación Ngal-So. Autocuración Tántrica
Valor Bs. 200
CENTRO ZEN BODAI SHIN

Tarde
Conferencia
06:00 a 09:00 PM
¿Qué nos enseña el Buda sobre la paz interior?
Valor Bs. 350
CENTRO ZEN BODAI SHIN

RETIRO
Viernes 12
03:00 a 08:30 PM
Sábado 13  y  Domingo 14
08:00 A.M. a 07:00 P.M.
"Montaña de Bendiciones" de Lama Tsongkhapa, es la forma más corta de la enseñanza de Lam-Rim en el camino hacia la iluminación.
(Este retiro es sin hospedaje. Incluye refrigerios y los almuerzos del sábado
y el domingo)
Valor Bs. 2.600
CENTRO ZEN BODAI SHIN, Los Palos Grandes


Martes 16
Mañana
09:00 a 12:30 A.M.
Práctica de la meditación Ngal-So. Autocuración Tántrica
Valor Bs. 200
CENTRO ZEN BODAI SHIN

Tarde
06:00 a 09:00 P.M
La relación esencial entre la satisfacción y la felicidad,
¿podemos desarrollar satisfacción?
Valor Bs. 350
CENTRO ZEN BODAI SHIN


Miércoles  17
Encuentro interreligioso
03:00 a 05:30 PM
La religión, la cultura y la experiencia trascendental del individuo
Valor: contribución libre
Parroquia Universitaria, final Av. Roosevelt, Los Chaguaramos.

Jueves 18
Conferencia
06:00 a 09:00 PM
¿De qué trata la vida? El significado y propósito de la vida.
Valor Bs. 350
CENTRO ZEN BODAI SHIN

RETIRO
Viernes 19
03:00 a 08:30 PM
Sábado 20  y  Domingo 21
08:00 A.M. a 07:00 P.M.
“Sutra del Corazón”  La quintaescencia del Budismo y sobre todo en el Budismo Zen  (Este retiro es sin hospedaje. Incluye refrigerios y los almuerzos del sábado
y el domingo)
Valor Bs. 2.600
CENTRO ZEN BODAI SHIN, Los Palos Grandes
NOTA: Hay paquetes especiales para las personas que asistan a todo o varias conferencias y a los dos retiros.
RESERVA Y PAGOS
Inscripciones en el Centro Zen Bodaishin a partir de las 10 AM. 
Para hacer depósitos en el Banco Venezolano de Crédito: Cuenta Corriente #0104 0042 28 0420020244 a nombre de Marina Tirado Misle.
(El No. de cédula debe ser solicitado para realizar esta transacción a través del correo: centrozenbodaishin@gmail.com

Política de cancelación de cupos para los retiros
Si una vez inscrito, usted no puede asistir al retiro y lo informa con 24 horas o más de antelación, se le deducirá un 30 % del monto pagado, por manejo administrativo. De lo contrario, el monto no será reembolsable.

 Para Mayor información e inscripciones
CENTRO ZEN BODAISHIN
4ta. Av. entre
8ta y 9na. transversal
#96 Los Palos Grandes
0212 286 8898
centrozenbodaishin@gmail.com
http://centrozenbodaishin.blogspot.com/
Twitter: centrozenbodai
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