De un libro en cocción
©Jacqueline Goldberg
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Brooklyn, 1947 © Cartier-Bresson / Magnum
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( )
la familia ha sido convocada
en torno a un estofado de codornices
cubrimos las descabezadas avecillas
con salsa de caramelo y laurel
discutimos sobre manglares
de pronto
guiada por la ventisca
una serpiente emerge del lavaplatos
la tomamos por la cabeza
mi hermano le da un hachazo
cocinamos gruesos filetes
en el caramelo quemante
volvemos a la mesa
hablamos de parientes alados y enfermos
( )
se habla de postres vertidos
en cálices de cristal de Baccarat
con aguamarinas de ochenta kilates
infusiones de oro
vainilla ahumada de Madagascar
se presume de un Brownie de New Jersey
recubierto de avellanas caramelizadas
con raro vino de Quinta do Noval
1996
pulverizado en la lengua antes de cada
bocado
así el goce de los improperios
para luego ensalivarlos
tragarlos
excretarlos
olvidarlos
( )
quien come ojos
termina entrando a ciegas
son digeribles
ojos de vaca
de buey
de pescado
de rana
de erizo
de calamar
humanas pupilas han de ser agrias
termina entrando a ciegas
son digeribles
ojos de vaca
de buey
de pescado
de rana
de erizo
de calamar
humanas pupilas han de ser agrias
han visto demasiado
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