Textos en su tinta: Elías CANETTI (Apuntes, 1953)

Palabras, otras

COCINAR: Guisar, preparar alimentos,p. platos, p. manjares, cocer, calentar, hervir, escalfar, pasar por agua,estofar, freír, asar, dorar, tostar, hornear, gratinar, torrar, quemar,socarrar, sofreír, saltear, rehogar, empanar, rebozar, rellenar, mechar,escamar, limpiar, lardear, espumar, rebañar, aliñar, adobar, sazonar, condimentar, aderezar, manir, trinchar, servir. Chamuscarse, encallarse, quemarse, ahumarse, pegarse, pasarse.  Cocinado, preparado. Cocido, hervido, escalfado,pasado por agua, en pepitoria, guisado, guiso, estofado, frito, sofrito,fritura, fritada, torrefacción, tueste, torrado, asado, tostado, dorado, horneado, gratinado, rehogado, salteado, empanado, rebozado, relleno, mechado,picadillo, salpicón, escamado, lardeado, espumado, aderezado, aliñado, condimentado, trinchado, servido. Plato, vianda, manjar, alimento.

GUSTO: Sabor, sapidez, regosto, regusto, sazón, gustillo, paladar, boca, impresión, sensación, sensibilidad, estímulo, percepción, saboreo, libación, paladeo, cata, prueba,"degustación", "bouquet", aroma, deje, fruición, exquisitez, goce, deleite, sentido del gusto.

ALIMENTO: Sustento, comida, nutriente, alimentación, manutención, mantenimiento, pitanza, yantar, vianda, manjar, exquisitez, golosina, delicia, confite*, plato, subsistencia, sostén, nutrición, nutrimento, maná, sustancia, régimen, dieta, ingrediente, aperitivo, ración, colación, refacción, piscolabis, refrigerio, tentempié, condumio, manduca, manducatoria, comestibles, ultramarinos, coloniales, víveres, provisiones, vituallas, sobrealimentación, engorde, cebo, carnada, puchero, pan, avío, rancho, menú, minuta, lista, l. de platos, carta, compra, cesta, despensa, bodrio, potingue, bazofia, comilona

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martes, 6 de abril de 2010

Elías CANETTI (Apuntes, 1953)

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