voy descubriendo cuánta música
se emparenta, a su manera, con la cocina.
Hoy me maravilla, gracias a Jean Marc Tauszik
desde Facebook,
Ege Bamyasi, cuarto álbum de la banda alemana Can,
grabado en 1972.
Dos de sus piezas —al menos sus nombres—
tienen que ver con la alimentación:
Vitamin C y Soup.
Además, la carátula de este disco,
inscrito en el movimiento Kraut Rock,
muestra el fruto del africano gombo
—también llamado ocro, quimbambo,
chicombó u okra (del idioma bantú ngombo)—,
denominado en las Antillas "espárrago del pobre",
usado en ragús y sopas
y que puede comerse crudo o cocido.
En la actualidad se halla en África, Asia, India,
América del Sur y Central,
pero también en los países mediteráneos y Francia
y es relevante sobre todo en la cocina Creole.
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